Anasayfa / Gündem / Kırklareli Vize’de 75 yaşındaki Rukiye Dündar kışlık salça tarifini paylaştı

Tcg Haber
Gündem
Kırklareli Vize’de 75 yaşındaki Rukiye Dündar kışlık salça tarifini paylaştı

3 kez okunmuştur Yayınlanma Tarihi: 21 Eylül 2026 12:37 • Eylül 21, 2026 12:37

Kırklareli Vize’de 75 yaşındaki Rukiye Dündar kışlık salça tarifini paylaştı

Havaların soğumasıyla Kırklareli'nde kışlık salça mesaisi başladı. Vize ilçesi Soğucak köyünde yaşayan 75 yaşındaki Rukiye Dündar, yıkayıp doğradığı kırmızıbiberleri kaynattığını, süzüp yeniden kaynattıktan sonra kavanozlara doldurup kışa hazırlayacağını söyledi.

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Yazıyı Paylaş

Kırklareli’nde kışlık salça hazırlıkları başladı. Vize ilçesi Soğucak köyünde yaşayan 75 yaşındaki Rukiye Dündar, kışlık salça kaynatmanın vaktinin geldiğini söyleyerek yıllardır uyguladığı salça yapımı tarifini verdi.Havaların yavaş yavaş soğumaya başlamasıyla birlikte Kırklareli’nde kışlık salça hazırlıkları başladı. Soğucak köyünde yaşayan Rukiye Dündar, kışlık biber salçasını her sene kendisi hazırladığını söyleyerek, salça tarifini anlattı.Kahvaltılık ve tarhanayı da kendi hazırladığını belirten Dündar, “Bu köyde doğdum, bu köyde büyüdüm ve 75 yaşındayım. Kışlık salçalarımızı her sene yaparız. Salçamızı, kahvaltılığımızı, kesme, makarna ve tarhanamızı tüm kışlıkları her sene yaparız. Pazardan aldığımız kırmızıbiberleri yıkayıp doğradım. Daha sonra ateşe koydum kaynadılar. Leğenlere döktüm ve soğumaya bıraktım. Soğuduktan sonra süzeceğim, biraz daha ateşte kaynatacağım. Daha sonra kavanozlara doldurucum ve kış için kaldıracağım. Kışlıkları kuru fasulye, nohut gibi her türlü yemekte kullanacağım. Biz salçamızı her sene kendimiz yaparız, asla hazır almayız” dedi.